NAPSUGÁR KRÉMLEVES
hozzá: 6 db közepes sárgarépa (vagy sütőtök, édesburgonya, ezek mixe), evőkanál kókuszolaj, cukor, só, citrombors, kávéskanál frissen reszelt kurkuma, kb 3 dl víz, 3 dl kókusztej
A megtisztított, apróra vágott sárgarépát forró kókuszolajon megfuttatom, cukorral, sóval, citromborssal, kurkumával megszóróm és vagy 2 percig futtatom tovább, amíg megizzad. Felöntöm vízzel, amennyi ellepi és puhára főzöm, kb 20 perc alatt. Botmixerrel vagy turmixban pürésítem, majd a kókusztejjel összeforralom, szájra ízesítem és átszűröm, hogy bársonyos legyen. Így simogatja a nyelvet és a szívet.
A gyömbérre emlékeztető friss kurkuma szombatonként a MOM biopiacon, vagy hétköznap a Józsefvárosi kínai piacon is kapható.
